Thanksgiving  στους κουμπαρους το τραπεζι στρωμενο τα ορεκτικα το πτηνο ψηνεται στον φουρνο της κουμπαρας τα φασολακια βραζουν στην φιν φον κατσαρολα της το φασκομηλο τηγανιζεται για να στολισει τις γλυκοπατατες ο κουμπαρος ψιλοκοβει τα challots Η σαλατα (για μενα η

Θα θυμαστε μια αναρτηση που εκανα πριν απο δυο μηνες περιπου με τιτλο johnny-monis-makes-news-again, ορμωμενη τοτε απο μια δημοσιευση στο περιοδικο Washingtonian. Το βραδυ του Σαββατου λοιπον τα καταφεραμε και επισκεφτηκαμε το πιο τρεντυ ισως εστιατοριο της “πρωτευουσας”.

update: Εξω απο το φιλοξενο σπιτι του Ζαν Μαρι και της Μονικ, εκει που η ντωμπ μπηκε στην ζωη μας, ο Ερρικος κοιταει το φωτογραφιζον Δεσποιναριον και κατι του λεει, αλλα τι; Κανει κρυο στην πρωτευουσα σημερα.  Χειμωνιασε αποτομα και μερικοι λενε οτι αυριο ισως να δουμε

Κανει κρυο στην πρωτευουσα σημερα.  Χειμωνιασε αποτομα και μερικοι λενε οτι αυριο ισως να δουμε μερικες νιφαδες χιονιου.  Ετσι πιστευω οτι η σημερινη αναρτηση ακρως επικαιρη. Ειχα αρχισει προχτες κι ελεγα για μια υπεροχη βραδυα που περασα στην Peymeinade στο υπεροχο σπιτι

Το ατιμουλικο παιχνιδιαρικο μοσχοκαρυδο που ηθελε να παιξει κρυφτουλι μαζι μου. Τριβω τεσσερεις μικρες κιτρινες κολοκυθες και δυο μετρια ασπρα κρεμμυδια στην κουζινομηχανη.  Τα κρεμμυδια τα σωταρω με ελαιολαδο για λιγο μεχρι να μαραθουν, να γλυκανουν και να παρουν ενα ξαν

Επεισοδειο, οταν ειμασταν μικρες με την αδερφουλα μου, λεγαμε το βραδυνο φαγητο που ξεφευγε απο τα συνηθισμενα, και σημαινε να φιαχνεις ενα πιατο με οτι αγαπημενο σου υπηρχε στο ψυγειο, και οτι  αλλο μπορουσαμε να πεισουμε την κυρια Τασια να μας φιαξει γιατι.. το χρειαζο

Παμε για μυδια; Παμε! ΟΡΕΚΤΙΚΟ Στο Mannequin Pis τα μυδια ειναι απιθανα. Τα φιαχνουν με πολλους τροπους αλλα αξιζει καθε φορα να δοκιμαζει κανεις τα “σπεσιαλ” γατι ολο και κατι καινουργιο εχουν σκαρφιστει. Αυτη τη φορα τα μυδια ηρθαν αχνιστα και μοσχοβολιστα (τοσο που θα

Βρηκα λοιπον κατι ζουζουνιαρικα μικρα κρεμμυδακια προχτες στην αγορα, και σκεφτηκα να φιαξω ενα στιφαδο στο πηλινο. Περιμενα και τον Ερρικο την Κυριακη το βραδυ , και ειμουν σιγουρη οτι θα ηθελε κατι νοστιμο για δυο λογους. Πρωτον μια βδομαδα τωρα στην Πολωνια, δεν ευχαρι

Η Λουκια ειναι κουμπαρα μου.  Και συνοδοιπορος πολλα χρονια (ιδια σχολη, ιδιο πανεπιστημιο μεταπτυχιακα, ιδια μυαλα (ολο στα φιν φον ο νους της) και ιδια τρελλα με τη μαγειρικη.  Ο Ερρικος κι εγω ειμαστε οι νονοι της κορης της της Ελενης και μενουμε σχετικα κοντα,  10 λεπτ

Χτες ηταν εδω στο Ντι Σι μια ζηλευτη μερα.  Οι θερμοκρασιες εχουν πεσει αρκετα μεσα σε μια βδομαδα, κι ετσι ενω το περασμενο Σαββατο ειχε χτυπησει κατι ρεκορ θερμοκρασιες 36 βαθμων,   το πρωι ξυπνησαμε με δροσουλα μετα βιας κατα το μεσημε

O κλασσικος καλοκαιρινος μεζες του αμερικανικου νοτου  που ενεπνευσε την ομωνυμη ταινια.  Εδω  σημερα, σε μια νοστιμη παραλλαγη απο το δεσποιναριον, που θελησε να φιαξει ενα δροσερο πρωτο πιατο την περασμενη Κυριακη. Προμηθευτηκε πρασινες τοματες απο τον farmer Jim (*) τη

Ειχαμε μεινει στο.. κουταλα ..καμερα και παμε. Εκεινο το βραδακι της Κυριακης φιαξαμε το περιφημο ριζοττο μιλανεζε με τον κροκο που εστειλε η Βαλισια. Πρωτα σερβιρουμε ενα ποτηρακι κοκκινο κρασι στην μαγειρισσα. Αρχιζω με ελαιολαδο και βουτυρο σε ενα μεγαλο τηγανι. Μολις

Cinchiale Neighborhood: Harbor East 822 Lancaster St. Baltimore, MD 21202 410-547-8282 Παραδοσιακη κουζινα της βορρειας Ιταλιας. Το ονομα σημαινει αγριογουρουνο. Πανω στη μαρινα της Βαλτιμορης, εξω απο το παλιο λιμανι προσφερει υπεροχη θεα στους θαμωνες. Διαθετει δ

Πανω και κατω το τελικο αποτελεσμα. Στο ενδιαμεσο, τα υλικα. Διαφορα λαχανικα, αλατι, ελαιολαδο, ενα καλο μαχαιρακι, ενα πινελο, φωτια και παθος. Τα λαχανικα στο γκριλλ ειναι απο τις αγαπημενες νοστιμιες του καλοκαιριου. Σερβιρω με αγνο παρθενο ελαιολαδο και ξυδι απο κοκκιν

@ δενδρογαλη μου φιαξτο και καλεσε παρεα και θα με θυμηθεις. Να ακολουθησεις και την προταση του Θ. Λελεκα για κρασι ροζε. @Πηνελοπη μου χαρηκα που συνδεθηκες επι τελους, μου ειχες λειψει καρδουλα! @μαμα τι να σου πω, πολυ βελουδινη η σαλτσα ! @α το ευχαριστηθηκα, το μαγειρ

Επιτελους εφτασε ενα Σαββατοκυριακο ηρεμο. Δεν εχω να ταξιδεψω. Δεν εχω να ετοιμασω του κοσμου τα φαγητα. Δεν ειμαι καλεσμενη πουθενα. Δεν εχω καλεσει κανενα. Η Παρασκευη αρχισε με δροσια και λιακαδα και μεχρι να φτασει το μεσημερακι ο υδραργυρος ανεβηκε στους 26 βαθμους.

Παει περασε κι αυτο το Πασχα. Ηρθαν τα παιδια, ηρθαν οι αγαπημενοι φιλοι, και γιορτασαμε υπο βροχην. Τα καταφερε παντως ο Ερρικος να βγει λιγο εξω για να ψησει τα παιδακια και τα λουκανικα στη φωτια. Τελευταια στιγμη αποφασισα κι εβαλα κι ενα μπουτακι αρνι στο φουρνο γι