Χτες πήγα πρώτη φορά στη ζωή μου σε λαϊκή αγορά. Wow. Στην αρχή με είχε πιάσει μια περίεργη αμηχανία, του στιλ: εγώ τι κάνω «εδώ μέσα»;! Γιαγιάδες με ογκώδη καρότσια, από αυτά τα παμπάλαια με τα ροδάκια που τρίζουν και τα ραφάκια, αλλοδαποί κάθε εθνικότητας που έσουρναν ξωπ

Υπάρχει ένα υλικό που μπορεί να σε ρίξει σε βαθύ υπαρξιακό ανάλογο με αυτό στο οποίο περιήλθα εγώ εξαιτίας της αδυναμίας μου να στρίβω τσιγάρα. Αυτό δεν είναι άλλο από το βούτυρο μέσα στις ζύμες ζαχαροπλαστικής και στα διάφορα frosting.  Άτιμο υλικό το βούτυρο απ’όπου και

Μα πολύ γρήγορη! Και νόστιμη και εύκολη....και με εμφάνιση! Την έφτιαξα τις προάλλες στον καλό μου,που γιόρταζε... ΥΛΙΚΑ (ιδέα από συνταγή της Θάλειας Τσιχλάκη) 1/2 πακετο βούτυρο 120 γρ.ζάχαρη ξύσμα 1 λεμονιού 2 αυγά 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει 1  βανίλια 6 κ.σούπας γάλα

Υλικά 2 κούπες γάλα 1 κούπα πέταλα κατιφέ (όχι ραντισμένα) 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 κάψουλα άρωμα βανίλιας 3 κρόκοι αυγού ελαφρώς χτυπημένοι 1/8 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Ξέρετε ότι η μαγειρική δεν έχει όρια. Δεν σταματάει πουθενά. Η δημιουργία ενός πιάτου είναι σαν τη δημιουργία ενός πίνακα, ενός γλυπτού, γενικά ενός έργου τέχνης, εφ’ όσον και η μαγειρική κατατάσσεται σε αυτές! Λαμβάνεις την κεντρική ιδέα, συγκεντρώνεις τα υλικά σου, γε

Μεγάλη μπουκιά φάε, μεγάλο λόγο μην πεις! Ισχυρίζομαι πως δεν μ΄αρέσουν τα γλυκά. Αλλά ... φαίνεται πως όλα είναι θέμα συνθηκών... Πριν λίγο καιρό πήγα στο σπίτι της φίλης μου της Isabelle που έλειπε σε επαγγελματικό ταξίδι, όπως και ο άντρας της, για να μείνω με τα παι

Σήμερα ήταν η όγδοη συνεχόμενη μέρα που πήγα στο γραφείο. Ευτυχώς μόνο για 4 ώρες, αλλά την Κυριακή μου τη χάλασε. Επειδή κάποιοι ρωτάνε γιατί δουλεύω τόσο πολύ, όχι δεν φταίει η οικονομική κρίση, απλά η εποχή αυτή είναι πάντα ζόρικη για μας και επίσης το ΜΩΡΟ λείπει διακοπ

Η Λουκια ειναι κουμπαρα μου.  Και συνοδοιπορος πολλα χρονια (ιδια σχολη, ιδιο πανεπιστημιο μεταπτυχιακα, ιδια μυαλα (ολο στα φιν φον ο νους της) και ιδια τρελλα με τη μαγειρικη.  Ο Ερρικος κι εγω ειμαστε οι νονοι της κορης της της Ελενης και μενουμε σχετικα κοντα,  10 λεπτ

Αυτο το Σ/Κ ήμουν χάλια με μια ίωση...μέσα όμως σαυτό το χάλι είχα τη χαρά να φιλοξενήσω 2 πολύ αγαπημενα μου πρόσωπα κι έτσι με έκαναν να ξεχάσω τα χάλια μου και να μπω με χαρά στη κουζίνα να μαγειρέψω. Αυτη η πορτοκαλόπιτα ήταν το τελευταίο γλυκό κάτι που μοιραστήκαμε πρ

Το σαββατοκύριακο αυτό ήταν το πρώτο πραγματικά χειμωνιάτικο της χρονιάς, καθώς η θερμοκρασία έπεσε σε ...μονοψήφια επίπεδα και η βροχούλα μας έκανε αρκετή παρέα. Για να ξεφύγουμε από τη ρουτίνα, το Σάββατο το απόγευμα πήγαμε επίσκεψη στους φίλους μας που μένουν στο Bristol

Αυτή είναι η συνταγή που χρησιμοποίησα για τα μάφινς με σταγόνες σοκολάτας που έφτιαξα την περασμένη Δευτέρα. Υλικά για 10-11 μάφινς 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλάκια γλυκού baking powder 1/2 (μισό) κουταλάκι δισανθρακική σόδα 1/4 (ένα τέταρτο) κουταλάκι α

Πριν αρχίσω να φτιάχνω μάφινς, νόμιζα ότι η διαδικασία θα είναι τουλάχιστον τόσο μπελαλίδικη όσο για τα cupcakes, αλλά τελικά έκανα μεγάλο λάθος. Μιλάμε ότι δεν υπάρχει πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή, ακόμα και για τελείως αρχάριους. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ξέρεις τ

Κατ αρχήν τα βασικά, και τι πιο βασικό από το να ξεχωρίσουμε τα muffins από τα cupcakes. Οι ομοιότητες, όλως παραδόξως, είναι λίγες: 1. Και τα δύο ψήνονται σε ταψάκι με θέσεις, συνήθως μέσα σε χάρτινες θήκες. 2. Μοιάζουν στο σχήμα (στρογγυλή βάση με ελαφρώς κωνική επιφάνε

Η Σοφία πριν από μερικές μερες έκανε muffins. Ήθελα και εγώ καιρό να κάνω και με ξεσήκωσε. Άνοιξα λοιπόν την συνταγή από το Hungry For Life που είχα αποθηκεύσει εδώ και πάρα πολύ καιρό και την εκτέλεσα κατά γράμμα. Προχθές αγόρασα από τη λαϊκή ένα ταψάκι ειδικό για να κατ

Σήμερα έφτιαξα μάφινς με σταγόνες σοκολάτας (choc chip muffins). Όχι να το παινευτώ αλλά έγιναν θεϊκά. Μετά την αποτυχία των λεμονομάφινς, έψαξα, διάβασα, σύγκρινα συνταγές, άλλαξα υλικά, άλλαξα τρόπο παρασκευής, και το αποτέλεσμα με δικαίωσε πανηγυρικά! I am a muffin quee

Το Σ/Κ είναι η μόνη περίπτωση να φάμε χαλαρά. Τα παιδιά χωρίς φροντιστήρια,εγώ έχω ήδη απολαύσει το-πολύ χαλαρό- πρωινό μου,ο μπαμπάς μας κάποιες φορές δουλεύει, μα έρχεται νωρίς... Έτσι,έχω πάντα τη διάθεση για μαγείρεμα,που σημαίνει 2-3 διαφορετικά φαγητά και ένα επιδόρπ

Δειτε στην πρωτη φωτογραφια ποσο ομορφα σχηματιζεται το κρυσταλλακι της μαστιχας. Της αρωματικης μαστιχας που μια φορα κι ενα καιρο εδινε το αρωμα της μονο στις τσικλες και στα λαχταριστα υποβρυχια. Δειτε κατω στη ριζα των μαστιχοδενδρων

Εδώ και πάρα πολύ καιρό σκέφτομαι να κάνω cookies αλλά δεν αξιώθηκα! Χθες όμως το πήρα απόφαση και τα έφτιαξα!! Πριν... και μετά... (Έκανα και ένα σε σχήμα καρδούλας χεχε!) Η συνταγή για τα cookies με σταγόνες σοκολάτας είναι από το Hungry For Life και θα την βρείτε ε

Για να πω την αλήθεια δεν εντυπωσιάστηκα. Μου φάνηκαν κάπως κατσιασμένα. Ίσως να φταίει ότι χρησιμοποίησα μια άσχετη συνταγή που βρήκα στο διαδίκτυο, ίσως μου έπεσε παραπάνω λάδι. Γευστικά δεν είναι άσχημα πάντως, αλλά περισσότερο μοιάζουν με γλυκά ψωμάκια παρά με γλυκά.

Τη συνταγή για το κέικ αυτό σας την είχα δώσει πέρσυ τέτοιο καιρό, αντιγραμμένη (με άδεια φυσικά) από ένα αγγλικό ιστολόγιο μαγειρικής-ζαχαροπλαστικής που λέγεται A Slice of Cherry Pie (δηλ. ένα κομμάτι κερασόπιτα). Σήμερα το έφτιαξα για πρώτη φορά και έμεινα πολύ ευχαριστ

Η συνταγή αυτή "κανονικά" γίνεται με φρέσκια κρέμα, αλλά έτσι εν πολλά παχυντικήηη..! Οπότε βρήκα μες το βιβλιάριο συνταγών της μάνας μου μια συνταγή που μια συνάδελφο της, για πανακότα με γιαούρτι. Και εδοκίμασα την. And it was good! Οπότε, θα χρειαστείτε: 1kg γιαούρτι στ

...Ετσι είπε η καλή μου heart n soul όταν της είπα ότι,του Αγ.Φανουρίου, γέννησα τη 15χρονη κορη μου... Οπότε αντι birthday cake επιβαλλόταν μια φανουρόπιτα,την ιδέα της οποίας μου έδωσε η λαχταριστή συνταγή της Heart n soul στο hungy for life. Αντιγράφω, όπως ακριβώς τη

Θεωρείται σιροπιαστό, αλλά -κατά την ταπεινή μου άποψη- δεν είναι τόσο βαρετό όσο τα συνηθισμένα σιροπιαστά. Ένα γλυκό για όλες τις εποχές και ..τα περισσότερα γούστα! Θα χρειαστείτε: 25ογρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 ποτ. ινδοκάρυδο 1 ποτ. σιμιγδάλι 1 ποτ. αλεύρι 1 ποτ.

Έδωσα ρέστα σήμερα και η μέρα δεν έχει πάει ακόμη για ύπνο. Που σημαίνει ότι μπορεί να το παρακάνω… κι άλλο! Μου ήρθε η περίοδος. «Καλά» μέχρι εδώ; Είναι από κείνες τις μέρες που αιστάνομαι κάπως. Λίγο ασταθής, λίιιιγο έτοιμη να εκραγώ –αλλά αυτό κι αν είναι σύνηθες-, λίγο

Στο χωριό Όμοδος στην Κύπρο In Omodos village, Cyprus